Vins et Cuisine en Dalmatie

Rejoignez cette flottille pour naviguer à la rencontre de quelques-uns des secrets de la cuisine croate, reflet des traditions culinaires méditerranéennes mais aussi austro-hongroises et ottomanes, et toujours accompagnés de vins délicieux dont l'histoire remonte à l'antiquité.

Le rendez-vous est fixé sur la base Sunsail de Marina Agana. Le skipper du bateau amiral et son équipage vous guideront de villages de pêcheurs en vignobles de mouillages forains et en visite de caves, pour une croisière découverte et gastronomique autour des îles dalmates. Vous goûterez sans doute, dans l’une de vos escales, au jambon fumé (Pršut), à la salade de poule (Salata od hobotnice) au risotto noir (Crni rižot) où le riz est cuit dans l’encre de seiche avec des petits morceaux toujours accompagnés de vins locaux (Dobričić, Plavac, Opolo Nobile, Beleca) dont vous apercevrez les vignes poussant sur les coteaux ensoleillés des îles.

Réservez votre flottille "Vins & Cuisine" pour 440€, 510€ ou 570€ de plus par bateau que le prix d'une flottille classique (ce supplément inclut les visites des vignobles et les dégustations de vins) :

  • Monocoques de 35 pieds et moins : 440€
  • Monocoques de 36 à 43 pieds : 510€
  • Monocoques de 44 pieds et plus & Catamarans : 570€
NOUVELLES dates de de départ en 2018 :
8 septembre, 15 septembre 2018

Itinéraire Gastronomie et Vin

7
Jours

Points Forts

  • Visites de vignobles
  • Fruits de mer frais
  • Excellents vins locaux
  • Cave à vin sous-marine
  • Charmants villages de pêcheurs
  • Traditionnelle peka croate
Jour 1

Marina Agana

Navigation du jour

0
Milles nautiques
0 hr
Durée de navigation

Pour information uniquement. Basé sur les distances de navigation et la vitesse moyenne du vent pour cette région.

Activités

  • Bushwalk Trek dans le Bush
  • Sunbathing Bain de soleil
  • Swimming Natation
  • Exploring Exploration
Marina Agana, Croatia

C’est sur notre base de Marina Agana, situé au pied du village de Marina, que nous vous fixons rendez- vous pour cette flottille sur le thème des Vins et de la Cuisine en Croatie. Si vous arrivez quelques jours avant le départ, profitez-en pour découvrir les villes toutes proches de Trogir et Split, classées au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. L’équipage de votre flottille, vous accueille sur la base Sunsail et vous emmène à bord de votre voilier. Une fois le briefing technique terminé, il vous reste du temps pour finir l’avitaillement et vous rencontrerez les autres équipages venus de quatre coins d’Europe autour d'un dîner.

Découvrez Marina Agana

Des plages paisibles

Découvrez les plages qui s'étendent à l'est de la ville pour profiter d'une baignade tranquille avant votre départ.

Jour 2

De Marina Agana à Stomorska, Šolta

Navigation du jour

14
Milles nautiques
3 hr
Durée de navigation

Pour information uniquement. Basé sur les distances de navigation et la vitesse moyenne du vent pour cette région.

Activités

  • Bushwalk Trek dans le Bush
  • Sunbathing Bain de soleil
  • Swimming Natation
  • Exploring Exploration
Stomorska (Šolta), Croatia

Le matin, l’équipage du bateau amiral donne rendez-vous aux skippers pour présenter le programme de la flottille, les points de rendez-vous, le détail des visites et les informations sur les conditions météo. Les équipages quittent les uns après les autres la marina en direction des îles de Čiovo et Drvenik Veli situées à quelques milles de la bases. Le rendez-vous est fixé en fin d’après-midi dans le petit port de Stomorska situé sur la côte nord de l’île de Šolta ; l'île est couverte d'oliveraies et de vignobles et est habitée par des pêcheurs, cuisinant leur pêche et les produits de la mer arrosés d’un vin rosé délicieux.

Vins et vignobles

Stomorska (Šolta), Croatia

Agro-tourisme Kaštelanac

Non loin de Stomorska, Kaštelanac est une charmante ferme familiale entourée d'un vignoble. Ce dernier propose des vins rosés et rouges, tous deux produits à partir du raisin Dobričić. La ferme de Kaštelanac produit également une huile d'olive de grande qualité, des alcools traditionnels de Dalmatie et un assortiment de fromages maison, de poissons marinés et autres délices locaux.

Croatian wines

Vin : Dobričić

Le raisin Dobričić est exclusivement cultivé à Šolta. Cet ancien raisin avait disparu au cours de la destruction des vignobles de Šolta pendant la Seconde Guerre mondiale. Les travaux de revitalisation entrepris à Kaštelanac sont donc particulièrement importants pour l'industrie vinicole de Croatie. Ces vignobles produisent des variétés de vins rouges et rosés.

Jour 3

De Stomorska à la ville de Vis, Vis

Navigation du jour

23
Milles nautiques
4,5 hr
Durée de navigation

Pour information uniquement. Basé sur les distances de navigation et la vitesse moyenne du vent pour cette région.

Activités

  • Bushwalk Trek dans le Bush
  • Sunbathing Bain de soleil
  • Swimming Natation
  • Exploring Exploration
Vis, Croatia

Vous aurez à faire une belle traversée pour rejoindre Vis. La côte est est verdoyante, accidentée et sauvage. Au sud de l’île, vous pouvez venir mouiller à l’abris de l'île de Ravnik pour le déjeuner. Une fois dans le port de Vis, vous pouvez vous mettre à quai ou prendre l’un des nombreux corps-morts qui se trouvent dans la baie. Vis est réputée pour ses vins et ses excellents fruits de mer. Le Musée archéologique est situé dans l'ancienne forteresse construite par des Autrichiens au début du 19ème siècle. Il possède une très belle collection d'objets hellénistiques comprenant des poteries, des bijoux et des sculptures. À ne pas rater : une tête en bronze de la déesse Artémis ainsi qu'une pièce dédiée à des amphores récupérés sur une épave au large de Vis.

Vins et vignobles

lipanovic_vineyard

Vignoble Antonio Lipanović

Installé dans un ancien bunker dans les collines dominant le port de Vis, Antonio Lipanović a réussi à se faire connaître comme l'un des meilleurs viticulteurs de Vis. La visite de son vignoble associe tout ce que Vis peut offrir : l'héritage ancien du vin associé à une histoire militaire plus récente.

Croatian wines

Vins : Vugava, Viski Opol, Plavac Mali

Très populaire, le vin Vugava est fabriqué à partir d'un raisin blanc indigène à Vis et est souvent comparé au Viognier. Un rosé Opol et un rouge Plavac Mali Barrique sont également proposés à la dégustation accompagnés du pršut (prosciutto) local, d'anchois et de fromages.

Jour 4

Journée de navigation libre

Navigation du jour

0 hr
Durée de navigation

Pour information uniquement. Basé sur les distances de navigation et la vitesse moyenne du vent pour cette région.

Activités

  • Bushwalk Trek dans le Bush
  • Sunbathing Bain de soleil
  • Swimming Natation
  • Exploring Exploration

La journée de navigation libre vous offrira l'occasion de découvrir d’autres sites comme Komiža, l’autre port de Vis. La baie est abritée par un large promontoire. Les quais du port sont bordés de palmiers et de maisons de style vénitien datant du 16ème et 17ème siècle. Vous pourrez rejoindre pour quelques heures l’île Svetac située à quelques milles à l’ouest de Komiža. Svetac aurait été le repaire de la reine Teuta, une pirate meurtrière qui y aurait caché ses trésors. C'est aussi un site idéal pour les plongeurs, avec ses impressionnantes grottes sous-marines.

Jour 5

Jelsa, Hvar

Navigation du jour

0 hr
Durée de navigation

Pour information uniquement. Basé sur les distances de navigation et la vitesse moyenne du vent pour cette région.

Activités

  • Bushwalk Trek dans le Bush
  • Sunbathing Bain de soleil
  • Swimming Natation
  • Exploring Exploration
Jelsa (Hvar), Croatia

Portez par une jolie brise vous quittez Vis pour rejoindre la célèbre île de Hvar. Avant d’arriver sur Hvar, vous longez les îles de Pakleni, une escale idéale pour le bain et le déjeuner avant de continuer vers la baie de Jelsa, rendez-vous de la flottille. Nichée dans une anse étroite sur la côte nord de Hvar, cette superbe ville traditionnelle vous réserve une jolie promenade dans les ruelles situées autour de de la forteresse de Saint-Marie date du 1331 avant de retrouver les équipages pour un apéritif au bord de l’eau.

Vins et vignobles

Vignoble Tomić

Fort de 150 ans de tradition viticole familiale et d'une longue formation en France, Andro Tomić se trouve au premier plan de la production vinicole moderne sur l'île de Hvar. Mettant l'accent sur l'association des techniques traditionnelles et de la technologie moderne et cultivant à la fois des variétés de raisin indigènes et des variétés expérimentales nouvelles et étrangères, le vignoble Tomić produit certains des meilleurs vins de Croatie.

Vins : Plavac, Opolo Nobile, Beleca

Dégustez une diversité de vins accompagnés de plats sélectionnés avec soin : fromages, jambons et anchois, dans les magnifiques caves à vin. S'inspirant des salles de banquet de l'antiquité romaine, la cave elle-même est un véritable plaisir des sens et offre l'occasion d'en découvrir plus sur la longue histoire de Hvar.

Jour 6

De Jelsa à Bobovišće, Brač

Navigation du jour

20
Milles nautiques
4 hr
Durée de navigation

Pour information uniquement. Basé sur les distances de navigation et la vitesse moyenne du vent pour cette région.

Activités

  • Bushwalk Trek dans le Bush
  • Sunbathing Bain de soleil
  • Swimming Natation
  • Exploring Exploration
Bobovišće (Brač), Croatia

Naviguez vers le nord depuis la marina de Jelsa et mettez le cap à l'ouest le long de la côte vallonnée de l'île de Brač. Passez devant la célèbre péninsule abritant la plage de Zlatni Rat et longez la côte qui s'incurve vers le nord. Négociez le détroit juste au sud de Šolta pour arriver au port de Bobovišće, niché dans une anse en fourche sur la côte ouest de l'île. Ce petit village traditionnel est un lieu idéal pour déguster une cuisine dalmate authentique.

Vins et vignobles

Vignoble de Senjković

Le terrain minéral de Brač signifie que le raisin Plavac Mali qui est cultivé ici est différent de ceux que l'on trouve sur d'autres îles dalmates, et cela se ressent dans les vins de Senjković. La cave à vins rustique est pleine de caractère, avec ses fûts empilés et ses anciennes photos de famille en noir et blanc.

Croatian wines

Vins : Bosso, Bročko Rić, Spoža, Prošek

Les capacités de production limitées et la popularité de ses vins signifient qu'il s'agit du seul endroit où l'on peut déguster la plupart des vins de Senjković ! Chaque vin est associé à un délicieux canapé maison, ce qui permet de découvrir les saveurs réelles de Brač.

Jour 7

De Bobovišće à Marina Agana

La journée de voile

18
Milles nautiques
3,5 hr
Durée de navigation

Pour information uniquement. Basé sur les distances de navigation et la vitesse moyenne du vent pour cette région.

Activités

  • Bushwalk Trek dans le Bush
  • Sunbathing Bain de soleil
  • Swimming Natation
  • Exploring Exploration
Marina Agana, Croatia

Vous quittez la marina de Bobovišće en début de matinée pour une jolie navigation dans le canal de Split en direction de la base Sunsail de Marina. Prenez votre temps et profitez des douces brises matinales pour rejoindre l’un des nombreux mouillages et pour profiter encore quelques heures de ce merveilleux décor avant de retourner à la base où l’équipage vous attend pour fêter la fin de cette croisière qui aura associé pleinement plaisir et passion.

Découvrez Marina Agana

Sites suggérés pour le déjeuner

Allez mouiller dans la baie de Nečujam. Vous pouvez aller prendre un délicieux apéritif au bord de l’eau avant peut-être de vous laisser tenter par l’un des restaurants qui borde la plage.